【愛料理。自己動手作】合風水果沙拉/罐裝沙拉/帶著走隨時享用
風靡歐美、日本的罐裝沙拉，顛覆你對傳統沙拉的刻板印象，
將食材分層放入玻璃罐中，不易混合且風味也不易互相影響，
不論上班族輕食午餐、交由野餐都方便攜帶！
(快樂廚房雜誌7-8月雙月刊)
和風水果沙拉
(瓶罐容量約700ml)
材料：
和風醬/番茄/秋葵/玉米筍/蘋果/柳橙/鮮蝦
作法：
第1層>倒入事先調勻的和風醬。
第2層>番茄洗淨切塊去蒂頭，放入瓶中。
第3層>秋葵放入沸水中燙熟，粒乾後切段，放入瓶中。
第4層>玉米筍燙熟後切段放入瓶中。
第5層>將柳橙去皮切粗丁放入瓶中。
第6層>將奇異果去皮切粗丁放入瓶中。
第7層>將蘋果去皮切粗丁放入瓶中。
第8層>將鮮蝦燙熟去殼，放入瓶中即可。
和風醬
材料：芥末籽、味淋、日式醬油、橄欖油。
作法：將所有料拌勻即可。
可以自己變換材料，
小編自己有多加水果進去，
要吃的時候是倒出在盤子裡，
個人覺得整罐作好拿去冰很方便，
要吃拿出來吃，吃起來很爽口、很健康！
貼心提醒：
小編覺得作完還是盡速的吃完，以保持新鮮。
罐裝沙拉美味關鍵 (快樂廚房雜誌7-8月雙月刊)
1.食材務必要瀝乾
沙拉最怕水分，水份過多就不清脆，且會影響醬汁的風味，更何況裝在瓶中，
一有水分就更容易影響。因此在清洗或汆燙食材後，請一定要將食材瀝乾水分
，這樣才能品嘗到青翠的好口感。
2.肉類海鮮要煮熟
沙拉會使用許多生食蔬果，如果加入肉類或海鮮，
一定要煮熟，以免在密封的瓶中更容易孳生細菌。
而煮熟的方式不一定要汆燙，用煎的或炒的也別有一番風味！
3.加熱食材要放涼
食材經過烹調加熱後，要放入瓶中之前，要先放涼，
因位在密閉的瓶中，熱氣會凝結成水氣，
讓瓶中增加水分，不但會影響蔬果的口感，
也會稀釋醬汁，且冷熱混合燜住，也容易產生交叉汙染。
4.盡早食用完畢
沙拉畢竟大多是生鮮食材，雖然罐裝的目的就是方便攜帶，
建議盡早食用完畢，如果可以的話使用抱冷袋或放入冰箱，
都能延長罐裝沙發保鮮的時間，但還是不建議放太久。
5.分層要確實
罐裝沙拉最大的特色就是利用瓶子的高度漿時才分層，
而分層的好處就是食材不容易混合，
在攜帶的過程中就叫能保持風味與口感。
而分層的原理就是醬汁放在最底層，
在放入不一稀收醬汁的食材，依食材硬度往上堆層分層，
這樣可以保持食材的完整，
而最上麵就是放容易吸收醬汁且容易壓壞的食材，
待要食用時在搖勻混合，或倒入盤中拌勻。
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